تأسست كلية الحقوق عام 1992 وسميت في حينه بكلية الحقوق الفلسطينية، وقامت باستقبال اول فوج من الطلبة للدراسة لدرجة البكالوريوس فيالحقوق في العام الدراسي 1993 وكان عدد الهيئة التدريسية فيها خمسة أعضاء، وكانت بذلك أول كلية حقوق فلسطينية تنشأ في فلسطين بعد حرب سنة 1967 وجاءت لتغطي حاجة ضرورية وماسة للمجتمع الفلسطيني، وقامت الكلية بتخريج سبعة أفواج من الطلبة حتى الان لتساهم ولاول مرة في امداد الجهاز القضائي اللسطيني بخريجين فلسطينين من كلية الحقوق من كلية حقوق وطنية فلسطينية، وفي عام 1995 انضمت هذه الكلية لجامعة القدس لتصبح احدى كلياتها، وفي عام 1996 تم انشاء برنامج الدراسات المسائية، الذي يمنح درجة البكالوريوس في القانون، وتعقد المحاضرات في هذا البرنامج في ساعات بعد الظهر، وقد استحدث هذا البرنامج لكي يفتح مجال الدراسة لمن حالت الظروف دون انضمامهم للجامعة او اكمال دراستهم في الخارج لسبب او لاخر

ومع بداية العام الجامعي 1997 تم افتتاح برنامج الدراسات العليا في القانون ويشمل ثلاثة تخصصات هي القانون العام والقانون الخاص والدراسات القضائية، ومع بداية الفصل الاول من العام الاكاديمي 2003/2004  يتم العمل ببرنامج الدكتوراه في الكلية بعد ان تم توقيع اتفاقية انشاء برنامج مشترك بهذا الشأن مع معهد البحوث والدراسات العربية، التابع للمنظمة العربية للعلوم والثقافة المنبثقة عن جامعة الدول العربية